Sombrero Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc – עמק אוקו, מנדוזה

יין סוביניון בלאן רענן, ארומטי ומלא חיים המיוצר מכרמים באזור לוס ארבולס שבעמק אוקו, אחד מאזורי הגידול האיכותיים ביותר ליינות לבנים בארגנטינה. הכרמים נטועים בגובה של כ-1,150 מטר מעל פני הים, באקלים מדברי־יבש עם לילות קרים והפרשי טמפרטורות משמעותיים בין היום ללילה, המאפשרים שמירה על חומציות טבעית ופיתוח ארומות עוצמתיות ומדויקות

הבציר מתבצע בשני מועדים שונים במהלך חודש פברואר, במטרה לקבל מגוון רחב יותר של ארומות, טעמים ומרקמים. לפני התסיסה עוברים הענבים השריה קרה במשך 48 שעות, ולאחר מכן תסיסה מבוקרת במשך 10 ימים בטמפרטורות נמוכות. לאורך כל תהליך הייצור נשמר מגע מינימלי עם חמצן, מה שמאפשר לשמור על הרעננות והאופי הזני של הסוביניון בלאן

מאפייני טעימה

מראה: צהוב בהיר עם גוונים ירקרקים בוהקים, צלול ומבריק

אף: ארומות עוצמתיות של אשכולית, קליפת לימון, תפוח ירוק, נענע פראית, אפרסק לבן ופירות טרופיים כגון אננס ופסיפלורה

חך: רענן, חי ותוסס, עם איזון מצוין בין הפרי, החומציות והמרקם, המעניק תחושת רעננות מתמשכת

סיומת: ארוכה ומרעננת עם נגיעות הדריות ופרחוניות עדינות

התאמה מושלמת עם: דגים, פירות ים, סושי, סביצ'ה, סלטים טריים, גבינות עיזים ומנות ים־תיכוניות קלילות

טמפרטורת הגשה מומלצת: 7°–10°

אחוז אלכוהול: כ-13%

תמונה להמחשה בלבד