Sombrero Malbec

Malbec – גואלטאיארי, עמק אוקו, מנדוזה

יין מלבק ייחודי המגיע מכרמי La Isabel Estate היוקרתיים באזור גואלטאיארי שבעמק אוקו – אחד מאזורי היין המבוקשים והמרשימים ביותר בארגנטינה. הכרמים נטועים בגובה של כ-1,400 מטר מעל פני הים, שם הלילות הקרים והפרשי הטמפרטורות החדים בין היום ללילה מאפשרים יצירת ענבים בעלי ריכוז טעמים יוצא דופן, רעננות טבעית ומורכבות ארומטית מרשימה

הענבים נבצרים במהלך השבוע השני של חודש מרץ ועוברים השריה קרה במשך 48 שעות לפני תחילת התסיסה, במטרה למצות צבע וארומות באופן עדין ומדויק. לאחר תסיסה מבוקרת במשך 8 ימים, היין ממשיך במגע עם הקליפות למשך 15 ימים נוספים לקבלת עומק ומבנה. לאחר תסיסה מלולקטית טבעית מלאה, מתיישן היין במשך 6 חודשים במכלי נירוסטה ולאחר מכן ממשיך להתבגר בבקבוק למשך שלושה חודשים לפחות לפני שחרורו לשוק

מאפייני טעימה

מראה: צבע סגול עמוק ועוצמתי עם גוונים כחלחלים מרהיבים

אף: ניחוחות פרחוניים עדינים של סיגליות לצד שפע של פירות אדומים ושחורים כגון תות שדה, פטל, אוכמניות ופירות יער פראיים

חך: עשיר, רחב ומלא חיים, עם מרקם קטיפתי, טאנינים רכים ומלוטשים וחומציות טבעית המעניקה ליין רעננות ואיזון יוצאי דופן

סיומת: ארוכה, אלגנטית ותוססת, עם שכבות פרי המשתהות לאורך זמן

התאמה מושלמת עם: סטייקים מיושנים, אסאדו ארגנטינאי, צלעות טלה, בשרים מעושנים, פסטות עשירות וגבינות קשות מיושנות

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°–18°

אחוז אלכוהול: כ-14%

תמונה להמחשה בלבד