Huentala La Isabel Estate Malbec 2022

Malbec – גואלטאיארי, עמק אוקו, מנדוזה

יין הדגל של סדרת La Isabel Estate, המיוצר מענבי מלבק מכרמים מובחרים באזור גואלטאיארי שבעמק אוקו – אחד מאזורי הטרואר הנחשבים ביותר בארגנטינה. הכרמים נטועים בגובה של כ-1,400 מטר מעל פני הים על קרקעות עתיקות בעלות שכבת חול ואבנים עגולות המכוסות במשקעי גיר טבעיים. תנאים יוצאי דופן אלו מאפשרים יצירת יין בעל עומק, מורכבות ואלגנטיות יוצאת דופן

הענבים נבצרים בסוף חודש מרץ ועוברים השריה קרה במשך 72 שעות לפני תחילת התסיסה, במטרה למצות את מלוא הארומות והצבע. לאחר תסיסה מבוקרת במשך 9 ימים, ממשיך היין במגע עם הקליפות למשך 13 ימים נוספים לקבלת מבנה וריכוז מרשימים. היין עובר תסיסה מלולקטית טבעית מלאה ומתיישן במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כאשר 30% מהחביות חדשות. לאחר מכן ממשיך היין להתבגר בבקבוק במשך לפחות 6 חודשים לפני שחרורו לשוק

מאפייני טעימה

מראה: צבע אדום־סגול עמוק ועוצמתי עם גוונים סגולים בולטים

אף: ארומות מורכבות של פטל, שזיף, אוכמניות ופטל שחור, לצד ניחוחות פרחוניים של סיגליות ונגיעות עדינות של וניל

חך: אלגנטי, עשיר ומאוזן, עם טאנינים קטיפתיים ומתוקים, חומציות רעננה ומרקם חלק במיוחד

סיומת: ארוכה, מורכבת ומעודנת עם שילוב הרמוני של פרי בשל, תבלינים ורעננות טבעית

התאמה מושלמת עם: סטייקים מיושנים, אסאדו ארגנטינאי, צלעות טלה, בשרים מעושנים, תבשילי קדירה עשירים וגבינות קשות מיושנות

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°–18°

אחוז אלכוהול: כ-14.5%

תמונה להמחשה בלבד