Huentala La Isabel Estate Cofermented Blend 2023

Malbec 60% & Cabernet Franc 40% – גואלטאיארי, עמק אוקו, מנדוזה

בלנד ייחודי ויוקרתי המיוצר מכרמי La Isabel Estate שבגואלטאיארי, אחד מאזורי היין הנחשבים ביותר בארגנטינה. היין נוצר בתהליך של תסיסה משותפת לענבי מלבק וקברנה פרנק, שיטה המאפשרת שילוב טבעי והרמוני בין שני הזנים כבר משלב הייצור הראשוני. הכרמים נטועים בגובה של כ-1,400 מטר מעל פני הים על קרקעות עשירות בחול, אבנים ומשקעי גיר טבעיים, המעניקים ליין מורכבות, עומק ואופי מינרלי ייחודי

הענבים נבצרים במהלך השבוע השני של חודש מרץ ועוברים תסיסה מבוקרת במשך 8 ימים. לאחר מכן נשאר היין במגע עם הקליפות למשך 15 ימים נוספים לקבלת עומק, צבע ומבנה מרשימים. לאחר תסיסה מלולקטית טבעית מלאה, מתיישן היין במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ולאחר מכן ממשיך להתבגר בבקבוק במשך לפחות 8 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק

מאפייני טעימה

מראה: צבע אדום־סגול עמוק עם גוונים כחולים בוהקים

אף: ארומות עשירות של פטל, תות שדה בשל, דובדבנים, פטל שחור ואוכמניות, לצד ניחוחות של עשבי בר, וניל, קינמון וטבק

חך: עשיר, דינמי ומלא שכבות, עם טאנינים קטיפתיים ומתוקים, חומציות עדינה ומרקם עגול ומלטף

סיומת: ארוכה ומורכבת עם זיכרונות של פירות אדומים, פרחים ותבלינים עדינים

התאמה מושלמת עם: סטייקים מיושנים, אסאדו ארגנטינאי, טלה צלוי, בשרים מעושנים, מנות ציד וגבינות קשות ומיושנות

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°–18°

אחוז אלכוהול: כ-14.5%

תמונה להמחשה בלבד