Dreidel Gran Malbec 2021 Kosher כשר (לא מבושל)

Malbec – גואלטאיארי, עמק אוקו, מנדוזה

יין פרימיום כשר למהדרין (לא מבושל) המיוצר מענבי מלבק 100% מכרמי גואלטאיארי שבעמק אוקו, אחד מאזורי היין היוקרתיים ביותר בארגנטינה. הכרמים נטועים בגובה של כ-1,400 מטר מעל פני הים על קרקעות עשירות בחצץ, אבני גיר ומשקעים אלוביאליים, המאפשרות ניקוז מושלם ומעניקות ליין עומק, ריכוז ומורכבות יוצאי דופן. תנאי האקלים באזור, הכוללים ימים חמימים ולילות קרירים, יוצרים סביבת גידול אידיאלית לייצור יינות אדומים עוצמתיים ובעלי פוטנציאל יישון גבוה

הענבים נבצרים במהלך חודש מרץ ועוברים השריה קרה במשך 4 ימים לפני תחילת התסיסה, במטרה למצות את מלוא הארומות והצבע. לאחר מכן עובר היין תסיסה מבוקרת במשך 14 ימים ולאחריה השריה נוספת עם הקליפות למשך 9 ימים לקבלת עומק ומבנה מרשימים. היין עובר תסיסה מלולקטית טבעית מלאה ומתיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן ממשיך להתבגר בבקבוק במשך חודשיים נוספים לפני שחרורו לשוק

מאפייני טעימה

מראה: צבע אדום־סגול עמוק עם גוונים כהים כמעט שחורים

אף: ארומות עשירות של פטל שחור, אוכמניות, שזיפים שחורים ודומדמניות, לצד ניחוחות של פלפל שחור, קינמון, וניל ותבלינים מתוקים

חך: מורכב, עשיר ואלגנטי, עם איזון מצוין בין הפרי, החומציות והעץ, טאנינים רכים ומלוטשים ומרקם קטיפתי

סיומת: ארוכה ומרשימה עם נגיעות פרחוניות, עשן ותבלינים המשתהות לאורך זמן

התאמה מושלמת עם: אנטריקוט מיושן, אסאדו ארגנטינאי, צלעות טלה, בשרים מעושנים, קדירות בשר עשירות וגבינות קשות ומיושנות

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°–18°

אחוז אלכוהול: כ-14.5%

כשרות:בד"ץ בית יוסף, כשר למהדרין

תמונה להמחשה בלבד