Sandstone Castelão & Shiraz 2021

Sandstone Castelão & Shiraz 2021 – פורטוגל

בלנד אדום מרתק ועוצמתי המורכב ברובו מזן Castelão הפורטוגלי (90%) ובתוספת 10% Shiraz, המגיעים מכרמים מובחרים באזור Fernando Pó שב־Palmela — אחד האזורים המפורסמים בפורטוגל ליינות אדומים מרוכזים, מלאי צבע ואופי. הכרמים נטועים בקרקעות חוליות קלאסיות, המעניקות ניקוז מצוין ועוזרות לענבים לפתח ריכוז גבוה, בשילוב אקלים ים־תיכוני עם קייצים חמים ויבשים ורוחות קרירות מהאוקיינוס האטלנטי, היוצרים תנאי גידול אידיאליים לפרי עשיר, בשל וארומטי.

הבציר מתבצע בסוף ספטמבר, כשהענבים מגיעים להבשלה מיטבית. לאחר הקטיף, היין עובר תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, כולל השרייה ממושכת לקבלת עומק צבע, תיבול טבעי ומבנה טאניני איכותי. לאחר מכן היין מתיישן במשך 4 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, המוסיפות מורכבות, איזון ונגיעות של עץ אלגנטי שמחזקות את אופי הבלנד

מאפייני טעימה

• מראה: אדום רובי עמוק, מרוכז ובעל ברק מרשים, עם צפיפות גבוהה בכוס

• אף: ארומות עשירות של פרי אדום בשל, רמזים לשזיף, תיבול עדין ועץ אלון המוסיף אלגנטיות וקרמיות משתלבת

• חך: ייין מרוכז, מורכב, בעל טאנינים איכותיים ומרקם מלא. העץ משתלב בהרמוניה, מוסיף עידון ושכבת עומק נוספת. הסיומת ארוכה, יציבה ומתמשכת

התאמה מושלמת עם: תבשילי קדירה, בשרים אדומים, סטייקים על האש, מאכלים מתובלים וגבינות חצי־קשות וקשות
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16–18°
אחוז אלכוהול: 14.5%