Finca Las Nubes Torrontes

Torrontés – פינקה לאס נובס
יין לבן ארומטי ורענן, המיוצר מענבי טורונטס מובחרים הגדלים בכרמי Finca Las Nubes שבגובה מרשים של 1,850 מטרים, למרגלות רכס הרי אל קחון, בעמק העליון של קאפהייטה, מחוז סלטה, ארגנטינה. הכרמים בני 12 שנה, נטועים בצפיפות של 5,000 גפנים להקטאר, בקרקעות חוליות-אבניות עמוקות ומנוקזות היטב, עם השקיה בטפטוף ועיבוד בר-קיימא. המיקרו-אקלים הייחודי של האזור — ימים חמים ובהירים, הפרשי טמפרטורה גבוהים (15–20°C) ומעט מאוד גשם — מאפשר הבשלה מושלמת של פרי בריא, ארומטי ומורכב.

הבציר ידני בסוף מרץ בתיבות של 20 ק"ג, עם מיון קפדני של האשכולות ביקב. הענבים עוברים קירור, השרייה קרה ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 15°C עם שמרים נבחרים. היין נח על השמרים הדקים ומתבהר באופן טבעי בעזרת הקור הטבעי של החורף.

מאפייני טעימה:

• מראה: צהוב עם גוונים ירקרקים.

• אף: ניחוחות רעננים, פירותיים וארומטיים, אופייניים לזן טורונטס – עם רמיזות של הדרים, פרחים ואפרסק לבן.

• חך: יין מובנה היטב, רענן, עגול ומאוזן, עם סיומת ארוכה והרמונית.

התאמה מושלמת עם: גבינות, אמפנדס, סושי, דגים ופירות ים.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8°–6°C.
אחוז אלכוהול: 13.5%.