תל שיפון אדום 2024

תל שיפון אדום – מפגש הזנים האדומים מכרם תל שיפון

תל שיפון אדום הוא יין אדום יבש, צעיר, פירותי ורענן, מכרם תל שיפון בצפון רמת הגולן. מפגש יחיד ביקב של כל הזנים האדומים שגדלים בכרם, עם נוכחות פרי בולטת ומעטפת עץ עדינה. כשר למהדרין.

מאפייני טעימה

מראה: אדום עמוק

ארומה: פירותית בולטת, ירקרקות רעננה

גוף: בינוני קליל

סיומת: מעטפת עדינה של עץ, נעימה לאורך כל עונות השנה

הרכב זנים: מרלו 44% | קברנה פרק 38% | קברנה סוביניון 11% | סירה 7%

אחוז אלכוהול: 13.5%

התאמה מושלמת עם: בשרים צלויים, פאסטה, גבינות רך

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C

קצת על יקב תל שיפון

יקב תל שיפון שוכן בקיבוץ אורטל, בצפון רמת הגולן, בגובה של 915 מטר מעל פני הים, במשולש שבין הר שיפון להרים אביטל ובנטל. הכרם נטוע על אדמת בזלת, חרסית וטוף, ונהנה מחורפים קרים מלווים באירועי שלג, לצד לילות קרירים המאפשרים הבשלה איטית ומתונה לענבים. את היקב מוביל מעת 2020 היין יוסף סידון, המבקש ליצור יינות בעלי אופי "קר" וצפוני המדגישים את היופי, האופי והמורכבות שיש לפרי צפון הגולן להציע.