Chablis Cuvée Amandine – Domaine de Malandes

Chablis Cuvée Amandine – Domaine de Malandes – כשר

יין לבן אלגנטי מצרפת | 750 מ״ל

יין שאבלי כשר מבית Domaine de Malandes, אחד היקבים המוערכים ביותר באזור שאבלי שבבורגון. זהו יין קלאסי, אלגנטי ומדויק – תוצאה של שילוב בין גפנים בנות 35 שנה, אדמות גיר ומינימום התערבות בתהליך הייצור.

הענבים נבצרים מהכרמים המשפחתיים של היקב ומעובדים בשיטת סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, לשמירה על הארומה והרעננות הטבעית של השרדונה.
היין שוהה על השמרים בין 6 ל־10 חודשים ומציג אופי נקי, רענן ומינרלי – בדיוק כפי ששאבלי אמיתי צריך להיות.

בכוס, מתקבל יין לבן יבש עם ניחוחות של פרי הדר ותפוחים ירוקים, חומציות מאוזנת ורמז מינרלי ארוך ונעים בסיומת.

פרטים נוספים

• ארץ ייצור: צרפת

• אזור: בורגון, שאבלי

• יקב: Domaine de Malandes

• זן ענבים: שרדונה

• נפח: ‎750 מ״ל

• כשרות: כשר

• אחוז אלכוהול: ‎12.5–13%

• יישון: 6–10 חודשים במכלי נירוסטה

• אופי היין: יבש, מינרלי ורענן

• מתאים ל: דגים לבנים, פירות ים, סושי וגבינות עיזים עדינות

למה דווקא Domaine de Malandes?

יקב דומיין דה מאלאנד נחשב לאחד מהכוכבים העולים של אזור שאבלי. נוסד בשנת 1972 על ידי לין וז’אן־ברנאר מארשיב – לין היא נצר למשפחת Tremblay, אחת המשפחות הוותיקות והנחשבות ביותר בשאבלי.
היקב שם דגש על טרואר, קיימות ומינימום התערבות אנושית, ומצליח לשמר את טוהר הפרי והביטוי המדויק של האדמה הבורגונדית.

מאפייני טעימה

• מראה: זהוב־בהיר עם ברק ירקרק.

• אף: ניחוחות רעננים של הדרים, תפוח ירוק ופרחים לבנים, על רקע מינרליות עדינה.

• חך: טעם יבש ונקי עם איזון מושלם בין פרי לחומציות, סיומת ארוכה ומרומזת.

• טמפרטורת הגשה מומלצת: ‎10–12°C

אודות היקב

אחוזת Domaine de Malandes מייצרת יינות שאבלי מסורתיים תוך שימוש בטכנולוגיה מודרנית ובגישה בת־קיימא. יינותיה זוכים לשבחים קבועים ממבקרי יין ברחבי העולם ונחשבים לבעלי תמורה מעולה למחיר. מעל 90% מהתוצרת מיוצאת למדינות רבות, והיקב נחשב לאחד השמות החמים ביותר בשאבלי בעשור האחרון.